葡萄酒的营养价值

　　喝葡萄酒已经成为一种时尚，常喝葡萄酒的人不仅身体更健康，皮肤也会越来越好。葡萄的营养很高，那么以葡萄为原料酿出来的葡萄酒有什么营养价值呢?下面一起来了解一下葡萄酒的营养价值吧。

　　葡萄酒的营养价值及医疗、保健作用 ① 葡萄酒的营养价值 葡萄酒具有营养功能较为齐全， 是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源， 可供给人体 一定热量。酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经;核黄素能促进细胞氧化还原，防止 口角溃疡及白内障;尼克酸(烟酸)能维持皮肤和神经健康，起美容作用;维生素 B6 对蛋 白质代谢很重要， 使鱼肉类易消化; 叶酸及维生素 B12， 有利于红细胞再生及血小板的生成; 葡萄酒可促进人体对铁的吸收，有利于贫血的治疗。 酒内还含有对氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利 用率。泛酸在酒内含量很高，1 毫克/升，成人每日需要 5 毫克～10 毫克。泛酸缺乏易引起 疲劳和消化功能紊乱。 葡萄酒内含量较高的肌醇， 能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢， 有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。 葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是 心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要 组成部分;在红葡萄酒内含锰，可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂， 与维生素 E 一起可防治心绞痛、心肌梗塞，防止血压升高、血栓形成。