煎药都有哪些注意事项呢

摘要：熬药时要不要盖上盖子，可不是生活习惯的问题，不同的药物，敞开盖和盖上盖效果确实有差别。一些挥发性药材，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。 煎药是人们生活中都会遇到的一项事情，特别是家中有老人的，老人患有一些疾病症状在家需要调养，就特别需要人们掌握正确的煎式，煎药的时候需要有专人进行守候，一旦将药煎糊了，就不能够服用，那么，煎药都有哪些注意事项呢？

挥发药盖着盖儿煮

熬药时要不要盖上盖子，可不是生活习惯的问题，不同的，敞开盖和盖上盖效果确实有差别。一些挥发性药材，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。这类挥发性药材很容易辨认，一般是辛散解表或芳香化湿类药物，如薄荷、、藿香等，且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出来，也应该盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。

而一些重量轻、体积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果熬药容器大，盖上盖子易使药液溢出。另外，有些不易溶解的药材，煎熬时需经常搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。

假沸的药多熬一会儿

药熬好了，在一般人印象中是 咕嘟咕嘟 地沸腾，但有的药材，如沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等会有假沸现象，即药物在温度没有达到100℃时就开始沸腾，如果此时把药从火上拿下来，药材中有效成分没有溶解，药效会受影响。

煮药需用白开水

现在人们熬药都有些 懒 ，打开自来水就直接用。其实，熬药的水不能图省事，还是要把烧开的水晾凉后再使用，因为一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留，同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中化合物发生反应，影响药效。

温馨提示，煎药是具有很多学问的，特别是要先将药材泡制一段时间，然后用开水进行烧开，根据煮沸的情况，逐渐的将火关小，用小火熬制一段时间之后，在进行收汤服用，但是一定要记住煎糊了的药物，是不能够在服用的。

祛风止痛、除湿豁痰、舒筋活络。用于缺血性中风引起的偏瘫，风湿痹证(风湿性关节炎)引起的疼痛、筋脉拘急腰腿疼痛及跌打损伤引起的行走不便和胸痹心痛证。

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