烤鸭吃多了到底好吗

烤鸭吃多了到底好吗

文章导读

烤鸭是一道很美味的菜肴，一般都在外面买，因为自己在家烤比较麻烦，而且还需要用专业的烤炉的，鸭肉有丰富的蛋白质和脂肪，能为我们的生命活动提供能量，鸭肉是比较油腻的一种美食，含有很高的热量，那么做为喜欢吃鸭肉的人就会问一句，烤鸭吃多了好吗？下面我们就来看一下吧。

蛋白质食品在烹调时要经历一个“热解”的过程，许多热解物是诱变剂，食入人体同样可诱发癌变。由此可知，经常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至熏过的香肠火腿都对健康不利。经常吃这类食物，就有致癌的危险。

心理疾病影响不大，吃多了对身体不好，最好少吃。

制法:

烤鸭

1、原料处理：选用2.千克健康鸭，采用切断三管法宰

杀放血，烫毛用℃水，烫3分钟左右，烫毛、煺毛操作要轻而快，毛煺得干净又不伤皮肤，然后在鸭翅下开一小口，取出内脏，掏膛时动作要快，内脏完整不碎，断去鸭脚和翅膀，然后进行涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净，将回头肠及腔内的软组织取出，要使鸭皮无血污。