海带生长在海水中

摘要：海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。

  这四种菜

看似不起眼  却被老祖宗称为 长寿菜     海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。  海带中的褐藻酸钠具有作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。  做法：海带切丝，洗净焯水。加入蒜泥、酱油、醋、蚝油和食盐拌匀即可。    调节免疫  香菇在我国食用历史悠久，被称为 菇中之王 。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是 长寿菜 。  香菇 益气不饥，治风破血和益胃助食 ,现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性。  做法：香菇去蒂洗净挤净水份。锅中放少许油，入香菇略炒盛出。入甜面酱炒香，加入香菇翻炒。加入适量水、少许高汤精大火煮开。汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。    蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。  蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的、杀菌清炎功效，对发热、、疮疡等病症都有一定治疗功效。  做法：食用时，用开水焯一下可去涩味。    马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。  马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持稳定、降、保护心脏的作用。  做法：马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。 

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