吃得好vs吃得健康，谁更重要？

摘要：古人云：“食后不可便怒，怒后不可便食”，良好的情绪有利于胃肠消化吸收，对身心健康有益。所以，应该在一个幽雅整洁的环境愉快舒畅进食。

一、关于 定食 、 定量 进食

唐代医家在其《千金要方》中提出 饮食以时，饥饱得中 ，讲的就是吃饭要定时定量。《修真密要》中主张 食欲少而不欲顿，常如饥中饱、饱中饥 。这种饮食适量而止，常处于不饥不饱的节食理论，实则与现代医学认为适当节食可以长寿的观点相一致的。

二、早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少

人体经过一夜睡眠后，清晨早起，会感觉饥渴。此时宜进食营养丰富且容易消化的饮食，做好干稀搭配，才能保证上午振作、精力充沛；午饭宜饱，是因为上午劳动强度相对较大，为补偿半天的能量消耗，午饭宜丰盛一些；晚饭宜少，因晚饭过于丰盛、吃得太饱或食后不久即睡中，容易使人发胖或饮食停滞胃脘，引起消化不良，甚至会引起胃肠、肝胆等系统的疾病。

三、不可暴饮

经典《内经》中指出： 饮食自倍，肠胃乃伤 ，饮食过量，进食过急过快会使胃肠负担加重，易引起胃痛、腹胀、呕吐、嗳气等症状。正如孙思邈在《千金要方》中说： 凡常饮食，每令节俭，若贪味多餐，临盘大饱，食讫，觉腹中彭亨短气，或至暴疾...... 孙氏还进一步告诫道： 食欲少而数，不欲顿而多 。这样的观点符合现代医学对脾胃虚弱等患者所主张施行的 少食多餐制 。

四、轻松愉快进食

古人云： 食后不可便怒，怒后不可便食 ，良好的情绪有利于胃肠消化吸收，对身心健康有益。所以，应该在一个幽雅整洁的环境愉快舒畅进食。

五、饮食不可偏嗜

中医主张饮食品种多样化，五味调和、搭配合理，不可、挑食会使某味太偏，以免影响健康。正如《内经》中说： 谨合五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。 中医主张五味调和、不偏嗜的观点和现代 饮食平衡 的理论观点总是非常一致的。

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