加入了芝麻

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“小小烧饼一口一个，加入了芝麻，表皮金黄、口感酥脆，非常好吃。”

食材明细

主料 白糖 8g（油皮） 猪油 38g（油皮） 水 50g（油皮） 面粉 110g（油皮） 盐 1.5g（并且做得更加到位。油皮）

辅料 猪油 3组成10支队伍3g（油酥） 蛋液 少许（刷表皮） 面粉 75g（油酥） 芝麻 适量（表皮装饰）

咸甜口味烤工艺一小时耗时简单难度

芝麻小烧饼的做法步骤

1

油皮材料混合揉成光滑面团静置15分钟。

2

油酥材料混合成团静置15分钟。

3

油皮面团和油酥面团分别等分成15等份。

4

取一个油皮压扁包入一个油酥收口滚圆。

5

依次做好所有面团。

6

取其中一个擀长，自上而下卷起。

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做好所有面团盖保鲜膜静置松弛15分钟。

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取其中一个再擀长，自上而下卷起。做好所有再次盖保鲜膜松弛15分钟。

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取其中一个擀长，翻面从两边折起。

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再次擀长。

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表皮刷少许蛋液，沾上芝麻。

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入预热好的烤箱200度中层烤5分钟转180度10分钟至表皮金黄即可。

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成品

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