莲荷一身宝，秋藕最补人”秋天润燥首选它！

摘要：入秋后，莲藕日渐长熟，开始储备过冬的营养物质。它的碳水化合物会转化成大量淀粉物质，口感也由生脆变软糯。熟藕就不适合生吃了，只能用来蒸煮或炖汤。 莲荷一身宝，秋藕最补人 ，莲藕是夏秋之交清肺热、养脾胃的首选食材。它嫩时鲜甜，老时绵软，根据不同阶段的食用性状，吃法可以细分为：鲜食、熟食和制取藕粉。

李时珍在《本草纲目》中称藕为 灵根 ，味甘，性寒，视为祛瘀生津之佳品。

百草益寿国医馆疾病专家张树森大夫为大家推荐了两种莲藕的吃法，各有奇妙，秋天润燥的首选！

嫩藕甜脆，凉拌生食清肺热

初生的嫩藕饱含水分，清甜脆爽，纤维含量少，特别适合生吃、凉拌、榨汁。

把鲜藕榨汁，加入些许蜂蜜，初秋润肺就是它了。肺主皮毛，得到滋润后就不会有毛孔干燥、皮肤干痒的困扰。

一杯鲜藕汁，冷比霜雪甘比蜜。

初秋新凉，人体受风寒之邪，肺部火热之邪无法通过毛孔汗液散发出去，积聚在体内极易出现肺热之症。

肺热表现为：咽干唇燥、少不爽、日久、大便干硬等。如果有这些症状可以喝鲜藕汁润肺解燥，咽喉会特别舒服。

熟藕宜炖汤，健脾开胃

入秋后，莲藕日渐长熟，开始储备过冬的营养物质。它的碳水化合物会转化成大量淀粉物质，口感也由生脆变软糯。熟藕就不适合生吃了，只能用来蒸煮或炖汤。

炖制后莲藕性质由凉变温，它虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有健脾益气、滋阴养胃、补血安神的功效。

脾胃虚弱的亲特别适合多喝藕汤，帮助增强脾胃功能吸收，助长元气，储备强大的免疫力对抗冬季的寒凉，降低患病几率。

男不离韭，女不离藕

根据阴阳五行学说，女性为阴。女人的生理特点是容易出现 亏虚 ，而藕是很好的养阴之品，故民间素有 男不离韭，女不离藕 的说法。

吃藕还可以解决很多女性疾病：

1

过多

临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见。

气虚而不能统摄血液的运行，会造成月经过多、经血颜色偏淡，质地清稀，伴有心悸气短、小腹坠胀等症，此时推荐莲藕炖排骨，既能补气又能止血。

2

产后瘀血

产后两周左右生吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血。藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用。

新妈妈常吃藕还能增进食欲，促进乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，则可改为熟吃。

白带异常

白带色黄、味腥臭，可取藕汁半碗，红鸡冠花1～2朵，煮沸后加红糖服用，每日2次。

4

心烦

女人要带孩子、做家务，还要努力工作，操劳用心过度就容易心烦失眠，这时不妨吃一些莲藕炒百合，清心除烦，有效缓解失眠。也可以在睡前冲调一点藕粉饮用，有助安眠。

活血化瘀、消肿止痛。用于软组织损伤、骨折。散瘀祛血，续筋骨，治疗内伤瘀痛。

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