其他材料全放入面包机桶蹭飞

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食材明细

主料 高筋面粉 400g 白糖 40g 鸡蛋 55g 奶粉 30g 水 150g

辅料 酵母 5g 玉米油 25g 盐 3g 黄油 15g

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

小面包的做法步骤

1

除黄油外，其他材料全放入面包机桶。

2

揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。

3

揉面共40分钟

4

揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。

5

取出排气

6

分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

7

取一小份擀成长舌状。

8

两边对折。

9

由上往下卷起。

10

依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。

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盖上保鲜膜等待二次发酵。

后来又陆续以要支付模特儿公司介绍费、赎回作保古董等各种理由12

冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。

13

入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。

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出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。