看到这个标题永恒

摘要：看到这个标题，相信大家都很好奇答案是什么， 其实就是我们常吃的酱油，要知道，酱油吃对了有益健康，吃错了同样会对身体带来不利的影响！ 据相关医生介绍，在临床上，很多患者都喜欢用酱油来代替盐，导致长期的食用酱油，从而诱发了高尿酸血症、肾功能损伤、高血压等疾病。

一位李阿姨因为到医院去看病。她说自己家人近年来纷纷查出高血压，增长迅速等病症。医生问诊过后才明白，原来李阿姨一家在做饭的时候，直接选择用酱油来代替盐，于是医生建议她们一家遵循清淡的饮食，吃点药调理一下！几个月过后，李阿姨身体的各个指标都达到了正常！家人的身体也慢慢得到好转！

生活中如何避免李阿姨一家的悲剧呢？专家总结出了酱油三要三不要，大家可要注意了。

一不要酱油代替盐

吃多了盐危害身体健康，于是人们选择用调味的酱油来代替，其实这种做法万万不可，酱油实质上就是含豆类蛋白的黑色盐水，100克酱油相当15克食盐！李女士一家就是沉痛的教训。

酱油含有人体所需的多种必需氨基酸、糖分、维生素及多种微量元素。吃得适量，能够软化，抑制生长，一旦过量，高尿酸、高血压、肾损伤就都来了。

二不要光看噱头，只买贵的

海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油......现在商家为了吸引顾客，推出了各种新鲜花样的酱油，但其实这些酱油都是多添加了一些食品添加剂，酱油买最普通的就行。

三不要身上有伤吃酱油

这个并不是因为老一辈人口中的 经常吃酱油会让皮肤变黑 ，实际上酱油无法促进黑素的合成。酱油中含有大量的盐，平均5ml的酱油含有1g盐，而正常人的食盐的摄入量应该是每天6g左右。

如果摄入了过多的盐分，就会容易导致血液变粘稠，不利于伤口的愈合，所以说在有伤口的时候，不管是是术后的伤口还是痘痘，都应该要避免过量的食用酱油。

一要选择 氨基酸态氮 含量高的

挑选酱油，首先要看的就是酱油瓶身的 配料表 。酱油的核心品质取决于 氨基酸态氮 的指标，按照国家标准， 氨基酸态氮 这项指标必须在酱油产品标签上注明。

合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于0.4克/100毫升，特级酱油的能达到0.8克/100毫升，某些酱油甚至达到1.2克/100毫升。一般来说，数值越高，产品鲜味越浓，品质越好。

二要选 酿造 、 配制 酱油

按照国家标准，所有酱油产品，都会在包装上注明是酿造酱油还是配制酱油，酿造酱油的品质更好。

此外，酱油产品还要在标签上注明是 佐餐 酱油，还是 烹调 酱油。 佐餐 酱油可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等，故其卫生指标要求更高，更干净； 烹调 酱油适合烹调菜肴加热后再食用(等于消毒)，故其卫生指标要求低一些，不如前者干净。

格力未来要比拼的目标也不是小米而是苹果。 用 佐餐 酱油烹调菜肴是可以的，而用 烹调 酱油直接凉拌或蘸食则不可取，可能导致肠胃问题。

三要选择 加铁酱油

加铁酱油 是按照国家标准和相关管理部门的要求加入了 TA铁钠 (乙二胺四乙酸铁钠)的优质酱油，其铁含量丰富，有助于防治缺铁性贫血，适合所有人食用，尤其适合孕妇、贫血患者或有贫血倾向的人。购买的时候，注意一下看准 强化食品专用标志 ，中老年朋友最好选低盐的。

有利于人体内盐分、水分的排出，从而消除水肿。 蛋白质具有较长的消化时间，给人的饱腹感较为持久，不容易感到饥饿，减少零食摄入 蛋白质可抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌，减少赘肉生成。 蛋白质的过量摄入不会变成无法消失的热能囤积。