炒泥螺怎么炒呢

喜欢吃水产的人，应该都吃过泥螺吧。泥螺体呈长方形，头盘大而肥厚，烹饪起来味道鲜美。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份，吃了是对人体有很大的好处的。那么下面，就让我们一起来看看炒泥螺怎么炒吧。

一、炒泥螺怎么炒

1、做法一

把捡来的泥螺洗净，水里加盐搅拌均匀泡2--3小时，当中换几次水，让泥螺吐尽泥沙。葱姜辣椒切段备用。锅里烧开水，把泥螺放到水里烧开。捞出备用。锅里放油，加入葱，姜，辣椒，花椒煸香。倒入处理好的泥螺。大火煸炒片刻，加盐调味。简单的做法，鲜美的味道。

2、做法二

洗干净海鲜肉，将锅烧热，倒入海鲜肉，烧十分钟，将汁水倒掉将油烧热，放入白糖和麻椒粒，白糖刚变色倒入海鲜肉，大火炒一分钟，加入酱油和辣椒面 开始吃～低卡路里的小零嘴

3、做法三

先将泥螺清洗干净。锅里放水烧开。把姜葱切丝，葱切葱花。水开后放入泥螺。煮至冒泡后马上关火。然后把泥螺捞出沥干水。接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。加入适量盐和料酒、蚝油。另起锅，往锅里倒入油，烧热。然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。接着拌匀即可。

二、功效

1、利尿消肿

泥螺肉能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

2、壮阳补肾

含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现 泥螺还有促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

3、提高免疫力

泥螺中含有的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

三、泥螺的清洗方法

不少人不爱吃泥螺。原因是因为泥螺生长在泥土里，清洗起来十分麻烦，洗不干净下肚很容易细菌感染。因此看到美味新鲜的泥螺也只能作罢。其实泥螺清洗的方法十分简单，想要将泥螺清洗赶紧，最简单的方法就是将泥螺倒入清水里，静置几分钟，也可以在水中倒些海盐，再滴几滴麻油，小时候，泥螺就会慢慢将脏东西吐出来，经过静置后，泥土就会沉淀，这时候再把泥螺捞起来冲洗干净就可以烹饪了!

看了这篇文章，相信大家对于炒泥螺怎么炒这个问题已经有了答案吧。泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌；秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。

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