热炒蛤蜊的做法非常简单了

饿死了 “热炒蛤蜊的做法非常简单，里面放入了九层塔，令这道热炒蛤蜊香气十足，还没进屋就能闻到香甜的九层塔香气，并且入口香甜香辣，使唇齿间都是蛤蜊肉的汤汁，吃一碗一颗就立刻迫不及待的想再继续吃，现在我们就一起了解一下热炒蛤蜊的做法吧。 热炒蛤蜊的做法：

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热炒蛤蜊的做法非常简单，里面放入了九层塔，令这道热炒蛤蜊香气十足，还没进屋就能闻到香甜的九层塔香气，并且入口香甜香辣，使唇齿间都是蛤蜊肉的汤汁，吃一碗一颗就立刻迫不及待的想再继续吃，现在我们就一起了解一下热炒蛤蜊的做法吧。

热炒蛤蜊的做法：

1.先将蛤蜊 朝天椒 葱 蒜 姜 九层塔 生抽 糖 油 台湾米酒都准备好

2.然后将蛤蜊放入水中，再放入盐，倒入香油，放置4小时左右令蛤蜊吐出泥沙

3.然后再将葱去皮之后切成块状，辣椒、老姜洗干净后切成片状

4.然后将九层塔洗干净后取叶，然后将油倒入锅里大火加热

5.放入控干水的蛤蜊，快速翻炒至开口，然后放入葱姜蒜，放入辣椒出香味

6.再倒入米酒和生抽，放入白糖翻炒，盖好锅盖焖煮一会，等所有的蛤蜊都开口

7.就可以放入九层塔翻炒均匀就可以了。

热炒蛤蜊的做法贴心提示：

1.大家搅拌一下就可以找到闭口的，大家放在水里养的时候，直接找张嘴的，大家可以碰一下，如果会自己合住就表示是鲜活的蛤蜊。

2.大家还可以取2个蛤蜊，然后再相互敲击一下，大家从声音就可以很好的分辨哪些有肉，哪些里面有沙。

3.大家可以可以准备2个盆，清洗蛤蜊的时候可以洗一遍之后换另一个盆，这样可以更好的清洗干净蛤蜊。