干锅鱼头的做法大全有哪些

干锅鱼头的做法大全有哪些 文章导读

    

干锅鱼头是比较有名的一道干锅做法，做好的鱼头具有味道鲜美、汤汁浓郁的特点。它的营养价值也很高，鱼头中的胶原蛋白也很丰富，对身体能够起到一定的保健功效，但也要注意，在选材时最好选择野生鱼类，另外也不要常吃，毕竟鱼头中的重金属含量是很高的。

主料

鱼头 (一个)

辅料

香菇 (适量) 大蒜 (适量) 姜 (适量) 青、红辣椒 (适量)

1香菇泡发，姜切大片，大蒜去皮剥成蒜瓣，青、红椒切片。

2将鱼头劈成两半，洗净，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖码味2个小时。

3将蒜瓣、香菇、姜片码入锅底，再均匀的撒少许盐。