经典拔丝菜，香甜可口，绝对一上桌就被抢光~

摘要：开大火，将油温提高，倒入炸过的土豆复炸 0秒左右，捞入控油备用锅内留少许油，加入砂糖

、盘子抹植物油备用

4、锅内油烧热，扔里个红薯马上周围起好多大泡时下入红薯炸制

5、炸到红薯变黄、有层外壳，用筷子一扎里边软了即可

6、捞出红薯，控油备用

7、锅内入少许植物油，温热加入冰糖，炒制

8、糖融化后、颜色变深，起小泡即可倒入红薯

9、拌匀即可装盘。上桌时备一碗凉白开蘸食！

小窍门：

1、红薯要切滚刀块，且均匀

2、要炸到用筷子能扎透，微软才行

、糖不要炒过了，会发苦

4、趁热吃，吃的时候蘸凉水

5、装红薯的盘子里要先抹层植物油，凉后会粘在盘子上不好清理

拔丝苹果

原料：

苹果2个、白糖80克、淀粉40克、普通面粉15克、水适量

做法：

1、苹果去皮

2、切成大小均匀的菱形块

、淀粉和面粉混合放入碗中，加适量清水调成粘稠度适中的糊糊（少量多次加水，避免糊糊过稀没法挂在苹果上）

4、锅中加适量玉米油加热

5、苹果放进淀粉糊中，使其都均匀的裹上淀粉糊

6、油热后下入裹了淀粉糊的苹果，炸至表面金黄

7、捞出备用

8、锅内留底油加入白糖，小火熬成糖浆

9、下入炸好的苹果翻炒，使其都裹上糖浆即可出锅

拔丝土豆

很早前做过一次拔丝紫薯，糖是放在水里熬制，控制不好火候，一会儿就会焦糖，嘿嘿，这次的糖可是在热油里熬的，非常容易控制油温，只要看到糖色变深就关火，拉丝极容易，喜欢拔丝的朋友可一定得试试哈！走过路过，千万不要错过！哈哈...

原料：

大土豆1个、淀粉适量、砂糖适量、色拉油适量

做法：

1、准备所需食材

2、土豆洗净去皮，切滚刀块

、放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，捞出沥干水分

4、加入适量淀粉，翻拌均匀，使每块土豆上都能裹上淀粉

5、锅中倒油，小火烧至五成热，将土豆放入

6、炸至表面金黄色捞出（约10分钟）

7、开大火，将油温提高，倒入炸过的土豆复炸 0秒左右，捞入控油备用

8、锅内留少许油，加入砂糖

9、不断搅拌，看到糖色熬成棕黄色，关火

镇心，安神，定惊，调血。用于脑血栓，脑溢血，冠心病，肢体瘫痪，心动过速 或过缓，高血压，小儿麻痹，癫痫及各种神经炎等。尤其对大脑神经和心脏性疾病有特殊功效 。

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