为什么北海道吐司卖的那么贵吧
中医新闻 2022年01月21日 浏览:4 次
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“总是有人问我,“为什么北海道吐司卖的那么贵?”我回答说:“用料,做法都比普通面包吐司讲究,肯定价格不一样啊。”正好家里还剩下一点儿淡奶油,和我妈包豆包用的豆馅,成就了这一款奶香浓郁的豆沙北海道吐司~”
食材明细
主料 高筋面粉 300g 豆沙 50g 黄油 8g 淡奶油 40g 牛奶 20g
辅料 高筋面粉 20g 水 100g 酵母 3g 食盐 1g 鸡蛋 1个 白砂糖 50g
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
豆沙北海道吐司的做法步骤
1
汤种的做法:20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀,小火加热至浓稠关火。
2
汤种放凉后倒入面包桶内,加入淡奶油、牛奶,打一个鸡蛋。(牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈)
3
称取高筋面粉,对角线放入盐和白糖,中间放入酵母。
4
开始第一次和面程序。
5
程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。
6
程序结束后,面团可以扯出薄膜即可。
7
室温进行一发。
8
发好的面团拿出来排气。
9
分成三份,揉圆后松弛15分钟左右。
10
拿一份面团擀开,压薄底部,抹一层豆沙。
11
从上至下卷起来。
12
做好所有的,放入吐司盒中。
13
烤箱中放一碗热水,进行二发。
14
发至模具的7~8分满后取出。
15
用竹签扎眼排气,加盖吐司盖。
16
预热烤箱,上下火+热风循环,200度40分钟左右。
17
烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。
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完全放凉后切片。
19
配一点儿蔬菜沙拉,熟鸡蛋。
20
丰盛的早餐~
21
O(∩_∩)O哈哈~
22
开吃啦~
小窍门
1.面团和的软一些,烤出来的面包也很柔软。
2.烤箱设置仅供参考。
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