为什么叫罗马盾牌哈

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“这款点心来源于安德鲁森的“罗马盾牌”，为什么叫罗马盾牌，看它造型就知道了！我是向美食友学做的，成品轻薄爽脆，甜而不腻！它的制作方法并不复杂，所以大家可以试试！”

食材明细

主料 低筋面粉 90g 蛋清 33g 糖粉 20g 黄油 50g

辅料 黄油 30g 糖粉 15g 麦芽糖 30g 杏仁片 35g

甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

焦糖杏仁罗马盾的做法步骤

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黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉

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充分搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的，如果没有可以手动

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然后加入蛋清搅拌均匀

泰森告诉《纽约时报》 4

因为蛋清跟黄油其实不好融在一起，所以我依然是用打蛋器

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再筛入低筋面粉用切拌的方式混合

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准备一个裱花袋，先把圆口花嘴放进去，然后再放入面糊

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均匀的挤出圆形空心的圈，椭圆形的

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把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里，开小火让所有东西融化并融合

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然后把杏仁片全部倒进去

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用勺子轻轻搅拌均匀即可

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把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里，不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来

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开烤箱175度预热，进烤箱，175度分钟左右

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烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色

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焦糖杏仁罗马盾完成

小窍门

中间的杏仁料不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来

烘焙时间分钟，上色就不同，我的份盘烤制的一盘12分钟，一盘14分钟

我的花嘴是三能SN7064

我的成品一样是28块