鸡腿怎么炖好吃美味

　　鸡腿我们非常熟悉的一种食材，其肉质细嫩，营养丰富并且容易吸收，适合老人和小孩食用。鸡腿可以自己单独制作成菜肴也可有和其他食材搭配在一起烹饪，鸡腿的制作方法简单，吃的时候不油腻，味道鲜美，还具有温补益气，增加身体免疫力的功效，现在就说说鸡腿怎么炖好吃美味。制作步骤：鸡腿洗净，用开水焯一下，捞出控水，葱，姜，蒜，干辣椒，锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色，倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀，再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精，转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。制作技巧：焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。鸡腿、干香菇、红枣、枸杞制作步骤：鸡腿冲洗干净控去水，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时，在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或温水再煮，放入葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可鸡腿、土豆制作步骤：鸡腿洗净切成块儿，锅里加水，把鸡腿倒进去，加大料和树椒，姜片。土豆切成块儿。水开以后下土豆。盖上盖子炖。海鲜酱油不用多，几滴就行。中火煮到土豆软烂（筷子可以轻松戳透）。加盐，几滴海鲜酱油葱花和香菜。煮两分钟出锅。鸡腿的营养价值：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。