云南菜谱家常菜做法有哪些美味菜谱与你分享

云南菜谱家常菜做法有哪些？美味菜谱与你分享！

云南自古被称为植物王国，尤其是盛产药材的宝地。云南家常菜肴中时常会加入少量药材，可以温和地滋补身体。三七、虫草、当归、党参等都是云南最为有名的药材，做成药膳

云南有种家常菜，红三剁红三剁就是把西红柿、青椒剁碎了，和肉末炒在一起，色彩鲜艳，味道酸鲜，以红绿为主，却称为红三剁。材料：西红柿两个（切丁）肉末（50克）鸡蛋一个（打散）青椒（25克）将所有材料分别切成丁将锅烧热，剁碎的青椒下锅焙干水气。起锅，放一边备用热油，将肉末下锅翻炒，七八下起锅。西红柿炒鸡蛋一样的做法，将蛋和西红柿炒好，下肉末，青椒。放盐，味精。起锅。推荐：泸沽湖蘸水鱼 特点：具有独特的摩梭风味，带有木瓜的清香。能滋阴补虚、美白肌肤 原料：鲫鱼三条，猪皮60克，野生酸木瓜20克，党参、枸杞各10克，芫荽20克，高汤1升 配料：盐、鸡精、胡椒粉适量 制作方法：1 将猪皮用水煮10分钟，油炸一下，再用水煮3分钟备用。2 将鱼煎一下后放入高汤暨研发团队成功完成6个FC360现场测试后，然后再放入酸木瓜、党参、枸杞一起煮。3 放入盐、鸡精、胡椒粉，中火煮3分钟即可。食用时用蘸水来调味在焦饭里面插几根大葱或大蒜。备注：蘸水做法——将适量盐、味精、香葱碎、蒜碎、芫荽以及辣椒面混合，拌匀后放入碗中，作为调味之用，食用时根据个人口味将食物蘸一下即可。这是云南菜最常见的一种调味方式。

云南自古被称为植物王国，尤其是盛产药材的宝地。云南家常菜肴中时常会加入少量药材，可以温和地滋补身体。三七、虫草、当归、党参等都是云南最为有名的药材，做成药膳

苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，也是云南彝族的主食，在大理、丽江等地经常被做成美味的粑粑。荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，荞麦还是很好的大肠清道夫。经常食荞麦等粗粮，也有瘦身的功效。推荐:云腿荞包 特点:淡淡的苦凉感觉与火腿的香味和甘蔗香甜形成绝妙的搭配，松软清香，能润燥清肠 原料:苦荞粉250克，云南火腿120克，蔗白糖150克 配料:泡打粉、明矾、猪油适量 制作方法:1 将荞麦粉、泡打粉、明矾混合后，放入猪油，充分搅拌均匀成湿面团。2 将云南火腿烤熟，切粒，加入白糖，然后放入纸杯中。3 将湿面团挤入纸杯中，放入蒸屉蒸5分钟即可。 由于云南高山、峡谷交错，热带雨林、冰原雨林并存的自然环境，各式野菜漫山遍野。对野菜的“嗜好”也自然成为云南人的一种食性。清香的野菜，往往具有强身健体、增加免疫力的功效。经常被食用的野菜其实有叶也有花，主要

云南自古被称为植物王国，尤其是盛产药材的宝地。云南家常菜肴中时常会加入少量药材，可以温和地滋补身体。三七、虫草、当归、党参等都是云南最为有名的药材，做成药膳

青蛙皮:云南原始森林中附生在岩石和树皮上的一种苔藓，因为长相酷似青蛙皮而得名。口感清脆，有清热败火、抗癌的功效。 推荐:野菜三拼 特点:口感清新特别，有凉血、解毒的功效 原料:青蛙皮、树花各40克，沙松尖70克 配料:盐、胡椒、白糖、油辣椒、蒜末、醋、香油 制作方法:1 将青蛙皮、树花、沙松尖焯水30分钟，然后在清水中浸泡三个小时、漂洗干净。2 由挤干水分，加入适量盐、胡椒、白糖、辣椒、芥末、醋，搅拌均匀后淋上香油。清香茶馔 普洱茶香虾

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