夏秋接替时可以多吃高纤蔬果

　　秋季是一个进补的季节，而且由于我们在夏季能量消耗过大，而日常饮食却不相应的增加，反而减少。所以秋季的进补势在必行。而专家说，秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如菜、菠菜、胡、菜花、等等，吃法也是多种多样的。

　　豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

　　菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的；丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素9 %以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%.

　　菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大、黄豆芽菜含量要高 ―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

　　莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

　　秋季进补的方式很多，大家可以自身的条件等等来适当的尝试一下的。

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