早早就上桌了覆盖

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“蕨根粉在宴席上往往是作为凉菜，早早就上桌了。在吃大量的鸡鸭鱼肉等等荤菜之前，先吃一些蕨根粉，既能减少蛋白质的浪费，又能让人提前有些饱腹感，避免吃菜过量，即起到了保护健康又平衡了营养的作用，说白了还可以减肥呢。所以蕨根粉作为凉菜大受欢迎。我每次去外面吃饭这是必点菜之一，家里也经常备有干蕨根粉，随时做凉菜或者来了客人也可以作为凉菜，做起来也简单，吃起来也美味。

蕨根粉：有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。

蕨根粉食用效果：滑肠通便 清热解毒 消脂降压 通经活络 降气化痰 帮助睡眠”

上购物在朝鲜还是比较小众、并不普及。 食材明细

主料 蕨根粉 适量 熟花生米 适量

辅料 红油 适量 盐 适量 香菜 适量 醋 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 大蒜 适量

酸辣口味拌工艺三刻钟耗时简单难度

酸辣蕨根粉的做法步骤

1

食材：蕨根粉 小米椒 白糖粉 胡椒粉 醋 盐 辣椒油 大蒜 熟花生米 香菜

2

把蕨根粉用开水煮软捞起

3

捞起用凉水过凉

4

捞起沥干水分

5

把香菜洗净切末，小米椒洗净切圈

6

大蒜用捣蒜器捣成泥

7

把蒜泥和盐白糖粉醋一起装在小碗里，拌均匀

8

把蕨根粉装在大碗里，把调味汁倒入拌均匀

9

加胡椒粉辣椒油再拌均匀

10

装盘，撒上熟花生米和香菜末即可

小窍门

加大蒜可以提味

蕨根粉煮到没硬心捞起

过凉水这样很筋道