早餐时无论是直接吃或者是切开抹果酱的

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“一款普通的基础面包，早餐时无论是直接吃或者是切开抹果酱，又或者是做各种各样的汉堡，都很美味，经典又百搭。吃上一份好早餐，带来一份好心情，让阳光充满每一个早晨。”

食材明细

主料 高粉 140克 奶粉 15克 黄油 15克 全蛋液 10克 清水 80克 细砂糖 20克 盐 2克 酵母 3克

辅料 熟白芝麻 适量 蛋液 适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度

奶香芝麻餐包的做法步骤

1

称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入容器里，最后放酵母。

2

用筷子搅拌成团。（这样做是为了减少面包机和面的时间）

3

放入面包机里，揉面15分钟。

4

检查一下面团，到了扩展阶段。

5

放入软化的黄油，再次开启一个和面程序。

6

检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了近乎完全阶段，这样就可以了。

7

把面团放会面包机里。

8

盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。

9

把发酵好的面团倒出，排气。

10

分成四等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

11

揉成光滑的面团，间隔开放入烤盘里。

能够放在U盘里随身携带 12

盖上保鲜膜，放温暖进行二次发酵，发酵至原来的2倍大。

13

在面包胚上均匀地刷上一层蛋液，再撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱，200度15分钟。

小窍门

诗心片语：

1：烘烤的时间依据自家烤箱的特性酌情调整。

2：刷蛋液的时候，尽量刷到底部，而且均匀，不要过多，这样烤出来的面包表面更美观。