如何制作美味皮冻

如何制作美味皮冻

文章导读  

美味的皮冻总让人尝过一口之后就难以忘记，可是出去餐馆吃的话总让人担心会不会添加色素或是防腐剂，自己做的话又不知道具体的步骤和材料的分量，所以今天写的这篇文章就教大家如何在家里制作美味又健康的皮冻，想一想炎炎夏日，一家人在家里制作皮冻也是不小的乐趣呢!

凉拌皮冻

首先准备好150g的猪皮，焯水，可以选择用旧银行卡刮干净油，然后切丝。下一步就是把八角、花椒、姜放到放到调味盒里，把猪皮放到锅里，放水放盐煮40分钟，放凉后装到保鲜盒里放冰箱冰藏一小时以上，冷藏后随时取出，用牙签在边上转一圈取出，然后切片，把蒜泥、醋、生抽、盐做成蒜泥调料，浇到切好的猪皮冻上。就可以开吃了。

清鲜皮冻

用半斤猪皮切块，二两山药切末，再加十枚开洋(或虾干)，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款特别适合在夏季食用，从冰箱里拿出后切成小块，淋上柠檬汁，吃起来特爽口。

浓汁皮冻

这一款需要事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚，适合在秋季食用。

无脂皮冻

这是一款绝对不含脂肪的皮冻，怕胖的MM应该会喜欢。原料是半斤鱼膘，为了去腥，可多加一些姜、蒜，也可以加入一些豆蔻、草果等香料。除了盐，一定要记得加一点糖和酱油，味道会更好哦!

以上这么多款美味皮冻，既有小清新又有重口味，总有一款适合你，不要再犹豫了，动动手指，把材料准备就绪以后就开始DIY让人垂涎欲滴的美味皮冻吧！