柠檬鸭的做法大全是怎样的

柠檬鸭的做法大全是怎样的 文章导读

鸭肉是我们平时经常能吃到的一种肉类，但是按照平时的做法来进行制作总会觉得鸭肉特别的油腻，如果制作成柠檬鸭会使它的味道变得酸辣鲜香非常美味，而且也是一道很好的下饭菜让人吃了忘不了，还能帮助我们去除体内的火气，下面一起了解下柠檬鸭的做法大全是怎样的。

柠檬鸭的做法大全

材料：

鸭子1只（约800克），柠檬1个，                                

调料：

香油1小匙，高汤25大匙，精盐3小匙，味精2小匙，

做法：

1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起，

2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。

特点：

香味清新，汤鲜肉烂。

柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快。

.制作材料

.主料： 光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。柠檬鸭主料柠檬辅料： 精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。

1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何；

2、煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里；

3、鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块；

4、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好；

5、加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。

上面就是对柠檬鸭的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道想要做出美味的柠檬鸭也是非常简单的事情，尤其是在春秋天气比较炎热比较容易上火的季节多吃些柠檬鸭还能有效的帮助我们去除体内的火气，而且也能够很好的减少一些疾病的发生。