辣椒花生米的腌制方法

　　辣椒花生米是很地道的一种小吃，因为香辣可口，具有开胃，促进食欲的效果是夏天必备的小凉菜，制作方法很简单，先准备好花生米，花生米可以提前去皮，因为去皮后的花生米吃起来口感上会更好，也不用担心味道会苦涩。香味辣椒花生米如何制作香味花生米1、原料。花生米500克，桂皮、茴香、糖精、香草香精适量。2、制法。先将桂皮、茴香加入100克水中煮成浓液，花生米放入沸水锅中焯一下捞出，置于盆内。再把少量糖精水、桂皮茄茴香浓度液有驻10～15滴香草香精洒入盆中拌匀，用布盖好。 0分钟后，各种味道已入花生米内，把布掀开，晾至花生米外皮无水时备用。将干净的白砂放入锅中炒至烫热，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能轻易捻开时，起锅筛净砂粒。自製“酒鬼花生米”去皮花生1斤，油、幹辣椒、花椒粒、紅辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽均適量1、頭天晚上把去皮花生浸泡在溫水裡2小時，然後放入冰箱，直到第二天做的時候再取出來，這個過程叫做把花生給“冰酥”啰;2、第二天把浸泡過的花生瀝幹水，涼油(不是熱油)慢火待花生蘇黃時撈出冷卻，注意不要糊了。 、鍋裡留點油，其餘倒掉。花生在炸的過程中本身要出點油滴。用余油把雙椒煸得變色，不能糊，然後倒入花生米，再放糖鹽，雙椒粉，翻炒勻后裝盤。得嘞!煸雙椒是爲了取味，而後來放入雙椒粉則是爲了花生米更入味兒。記得都一天泡了后在冰箱里凍一晚上，這樣第二天炸出來花生更酥脆。超简单煮五香花生米花生米，五香粉，八角(1个)，花椒，盐，水1 把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。2 把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时。 煮好以后继续泡四小时以上。所有原料我都没定量，可以尝一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道浓一点。花生煮前多泡一会就会更软，少泡一会就会有点脆，我泡了四个小时，还是稍微有点脆，可以根据自己口味调整。如果喜欢吃干一点的，煮好以后可以放进烤箱烤一会