披萨的各种制作方式力量

披萨的各种制作方式

文章导读

披萨是大家并不陌生的一种食物，横跨全球有很多人都是披萨的忠实爱好者。披萨有很多种味道,依照个人爱好选择。披萨也是高热量的食物，所以肥胖者或有三高人士在食用的时候可要注意了，我们可以自己在家里制作披萨。出来的味道不比外面的差哦，下面我们就一起来学习吧。

式海鲜什锦披萨

披萨酱材料(左边的)：西红柿300克，洋葱半个，大蒜4粒，番茄沙司2汤匙，黄油50克，黑胡椒粉2小勺，盐适量，糖2汤匙，牛至叶2小勺，罗勒1小勺，披萨馅材料(右边的)：青灯笼椒1个，洋葱半个，鲜虾仁200克，冬菇8只，鸡蛋1只，芝士片16片，披萨皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄榄油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，盐1小勺，奶粉20克，马苏里芝士240克(我无马苏里芝士，放了法国百吉福原味芝士片)。

做法

披萨酱的做法：

1、西红柿用开水烫过，去皮切小丁。

2、洋葱去衣洗净切小丁，大蒜剁成茸。

3、热锅放入黄油煮至溶化，放入洋葱、大蒜炒1分钟。

4、有洋葱、大蒜的香味出来后，加入西红柿丁，大火翻炒。

5、当西红柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟，煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。

6、煮好后此时如果水份比较多，转大火收汁成酱，加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可。

披萨馅做法：

青灯笼椒去核切条，洋葱切丝，冬菇用温水浸软切条，虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀，腌20分钟入味。鸡蛋打入碗里放盐打散备用，芝士片可切丝或粒。

披萨皮的做法：

1、将所有材料揉成面团，揉至面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜，把面团揉至扩展阶段即可，在26度室温下盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

3、把发好的面团分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼。

4、将面饼做成中间薄，四周厚的形状，烤盘涂油，把面饼放在烤盘上。

5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起。

6、在饼上涂一层橄榄油，放室温发酵20分钟。

7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液，中间扫上披萨酱。

8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱。

9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁。

10、最后放上一层芝士。

烤箱200度预热10分钟，将披萨放入烤箱烤20分钟，取出，在披萨上再放上一层芝士，再烤5一10分钟，待芝

士溶化后即可出炉，叮：一个又胖又香的海鲜披萨出炉啦!

注意：以上材料是2个披萨的份量。

酸豆角火腿芝心披萨

高粉50g，低粉50g，细砂糖5g，细盐1/4小勺，酵母1g，牛奶55g，橄榄油5g

做法

你俩这么干好吗？ Posted on 2015年5月19日 by new_notlee in 多彩生活 一看就是个吃货！中国好闺蜜越往下看越觉得这哥们可怜！学霸的世界你不懂手感咋样？你俩这样好吗？请问 1.将高粉和低粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀

2.将酵母溶液加入粉类

3.用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟

4.加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段

5.将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵

6.待面团发酵至2.5倍大时取出

7.重新排气、滚圆

8.将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型

9.玉米剥粒，洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎

10.锅中放少许油，油热后放入洋葱粒煸炒

11.洋葱微微发黄，加入一大勺泰式辣酱

12.再加入一大勺番茄酱

13.翻炒均匀，做为披萨酱待用

14.取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平

15.将饼皮边缘拉起，向内贴紧，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔

16.在饼皮上涂做好的披萨酱

17.火腿片对半切开，铺在饼皮上

18.均匀撒1/3奶酪丝

19.铺满玉米粒和酸豆角

20.撒上剩余的奶酪丝，最后撒一层小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右

以上这两种披萨简单易学，大家赶快动手自己做吧。外面的披萨看着多么想买一个尝尝啊，自己在家做更好吃呢。学会了周末可以煮给自己的家人吃，大家可以再上面加上自己喜欢的食物。水果披萨也是甜而不腻，咬上一口回味很久哦!