葱全身都是宝常吃身体好

　　本文导读：葱是厨房必备的调味品之一，同时它也是一种作用十分大的药食。它能帮助我们治疗多种疾病。一、抗氧化能力强 葱须在烹调时总被丢弃的葱须，多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富，在清除自 葱是厨房必备的调味品之一，同时它也是一种作用十分大的药食。它能帮助我们治疗多种疾病。

　　一、抗氧化能力强 葱须

　　在烹调时总被丢弃的葱须，多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富，在清除自由基能力以及免疫调节能力等方面都稳居葱白、葱叶和葱须这三部位之首。葱须可以用来泡酒。平时烹调不用的葱须洗净沥干后，泡进米酒中，一段时间后用此酒来烹调，还可用洗净的葱须炝锅，为菜品添香。也可以用葱须来做养生汤。葱须 ~5克，枸杞20颗、黄芪20克，红枣4~6颗，煮服后可缓解风寒感冒、偏头疼。

　　二、缓解风寒感冒 葱白

　　葱白，也就是大葱近根部的茎，这是其主要的药用部分，其气味辛辣，性温，现代药理研究表明，葱白有发汗解热的功效，可健胃、利尿、祛痰，葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用。尤其是对于冬季出现风寒感冒、鼻塞流涕，可与生姜、红糖同煎，做成 姜糖葱白饮 服用。

　　三、有助解毒消肿 葱叶

　　葱叶除了含葱白中所含有的营养成分外，其他许多营养素都优于葱白。例如葱叶中的维C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都明显高于葱白。既可以把它看作是一种调味品，也可以把它当成绿叶蔬菜，由于绿色的葱叶中含有丰富的叶绿素，而叶绿素有一定的解毒消肿的作用，外用内服皆可见效。

　　农历正月生长出来的葱，由于气层和土壤的关系，葱不再只是香料而是特殊的补品。它可以帮助身体机能的恢复，贫血、低血压、怕冷的人，应多吃正月葱，可以充分补给热量。