主要材料为猪肋排土豆豆角哈

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“排骨炖土豆豆角是一道家常菜肴，主要材料为猪肋排、土豆、豆角。三种食材搭配在一起烹制的菜肴口味咸鲜、营养丰富非常受大众喜爱。”

食材明细

主料 排骨 适量 土豆 适量 豆角 适量

辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 山楂 适量 花生油 适量 料酒 适量 生抽 适量 香醋 适量 白糖 适量 盐 适量 水 适量

咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

排骨炖土豆豆角的做法步骤

1

猪肋排1000克左右斩成小块放入容器中，倒入清水浸泡两个小时左右去除血水，期间换几次水。然后控干水分备好。

2

葱，姜，蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、山楂清洗干净备好。

3

土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的滚刀块，豆角择去两端浸洗干净并控干水分后掰成段状备用。

4

锅中加入适量的花生油和白糖小火炒成深红的糖色。

5

放入沥干水分的排骨炒干水分至啪啪响时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。

6

烹入适量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。

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转入炖锅中盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮1个小时左右。

8

加入适量的盐调味儿放入土豆和豆角继续炖煮20分钟左右至食材熟透后即可关火。

9

成品。