地瓜带皮一起吃瘦身降胆固醇一次达标

　　地瓜是人见人爱的美食，无论是蒸地瓜、烤地瓜，还是地瓜甜汤都好美味！地瓜本身已经含有很多营养，但如果连皮一起吃，可以摄取更多有益成分，包含膳食纤维以及「黏液蛋白」，是降胆固醇、控制体重的好选择！

　　多数人吃地瓜时，都会把地瓜皮剥掉再食用，享受地瓜松软、香甜的口感。相较于地瓜肉，地瓜皮长得「其貌不扬」，摸起来又有些粗糙。不过，地瓜皮不但可以吃，还有很多意想不到的健康好处。

　　地瓜皮含黏液蛋白 降胆固醇护心血管

　　地瓜皮含有丰富的「粘液蛋白」，是一种多糖类物质，可以降低血中胆固醇的含量，避免脂肪沉积在心血管中，进而保持血管的弹性，有助于预防血管硬化、高血压等心血管问题。

　　地瓜皮富含纤维 控血糖增加饱足感

　　而且，地瓜皮富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动、帮助便便成型，适量补充就可以加速排出体内废物、毒素，同时预防便秘！另外，膳食纤维还可以延缓饭后血糖上升、增加饱足感，很适合糖尿病患者、瘦身族群补充。

　　除此之外，连皮一起吃地瓜，也能吃进更多的维生素、矿物质、植化素，好处多多！假如每次吃地瓜都把外皮丢掉，实在有点可惜。当然，有些人不吃地瓜皮，是担心外皮的农药与脏污；因此，知道如何正确清洗地瓜皮，就显得非常重要。

　　流动清水清洗地瓜 小刷子去除表皮脏污

　　可以准备一支牙刷之类的小刷子，或是普通的菜瓜布，在流动的清水中刷洗地瓜皮，去除地瓜皮上的泥土和脏污，尤其是表皮凹洞的部分要特别仔细清洁。