炸鸡里脊肉怎么做炸鸡里脊肉做法大全

　　鸡胸肉也被称为鸡里脊，说白了就是鸡身上最瘦的地方，吃起来并不会像吃肥肉一般油腻，而且这部分肉的脂肪含量也偏低，吃了不会出现长胖的情况，所以很受大家欢迎。其实里脊肉最佳的做法并不是炒，个人认为里脊肉最佳的做法就是炸。今天就来分享一波炸鸡里脊的方法。一、鸡肉里脊肉的做法步骤如下鸡腿肉的方法来介绍鸡胸肉的如法炮制吧。1)将鸡胸肉洗净，然后用红葡萄酒(或料酒)、葱、姜、香叶、盐(适量)腌制(半天)，然后去掉所有的调料渣，控干备用;2)取一炒锅，加入油，将鸡胸肉放入进行炸制，见皮略黄即取出(不用炸熟)控净多余的油分，备用; )炒锅留底油，倒入酱汁(做法见下面)烧开后，倒入鸡胸肉，待再次开锅后见汤汁浓稠即可以出锅。烤肉酱(超市有卖)、蚝油、酱油、水(均2勺)，糖1勺，鸡精 二、鸡肉版糖醋里脊的做法1、鸡胸肉切细条，放在碗里加适量盐、料酒、生抽腌制十五分钟;葱姜蒜切末;2、向腌好的鸡胸肉中加入一个鸡蛋和淀粉若干，调成淀粉糊，使鸡肉条均匀的挂糊; 、锅内放油，小火炸鸡肉条至微黄，捞出稍控凉后再下锅炸成金黄色出锅控油;4、按1勺料酒，2勺生抽， 勺糖，4勺醋，5勺清水的比例调制糖醋汁;水淀粉调好备用;5、锅内留底油下葱姜蒜末炒香，倒入糖醋汁烧开，加适量水淀粉使成芡汁;6、可以把鸡肉倒进锅里裹满糖醋汁，也可以将糖醋汁浇在鸡肉上，出锅装盘。 三、鸡肉里脊肉的做法注意事项1、鸡肉切片、用调料腌制(盐、味精、鸡精、生鸡蛋、黑胡椒、白胡椒)时间越长越好，然后不粘锅上灶、一点点油煎2、熟后刷番茄酱、沙拉酱也行、加点芝士片、撒点芝麻、配合生菜吃，中西合璧。