冬至期间

摘要：冬至期间，南方地区也天气严寒，应适当补养阳气以御寒。冬至进补既可治病，又可防病。阳气虚弱者、易患冬病者、养生益寿者、防春夏病者都应该适当进补。此时要温补脾胃肝肾，补血温经，不妨试试这款淮山羊肉粥。 冬至的饮食宜多样化、清淡，不宜吃肥腻、过咸的食物。要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃糖、脂肪含量高的食物。适量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、土豆、白萝卜、苹果、桂圆等。

推荐饮食：淮山羊肉粥

推荐理由：

冬至期间，南方地区也天气严寒，应适当补养阳气以御寒。冬至既可治病，又可防病。阳气虚弱者、易患冬病者、养生益寿者、防春夏病者都应该适当进补。此时要温补脾胃肝肾，补血温经，不妨试试这款淮山羊肉粥。

淮山：味甘，性平；入肺、脾、肾、胃经；能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；主治泄泻久痢、消渴、虚劳、、遗精等。

羊肉：味甘，性热；入脾、胃、肾、心经；功能温补脾胃肝肾，补血温经；治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症和所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症，以及失调、产后经寒所致的腹部冷痛等。

此粥多数人可食用，尤其更适于体质虚弱者。但有热性体质、感冒、肥胖症、高血压、高血脂、痛风、肾病的朋友宜慎食或不食。

食材：

鲜淮山200或干淮山 0克，羊肉150克，大米120克，油、盐、生姜适量。

做法：

1、羊肉切成小块，放少量盐、生姜丝腌，将大米、羊肉放入锅内，放水煲粥；

2、水开15分钟后再放入切成片的鲜淮山(干淮山可不后下)；

、粥煲好后，加油、盐适量调味。

补气，滋肾，益精，用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力；更年期综合症，病后体虚见上述证候者。