谷雨春光大好如何让玩乐和养生两不误

　　摘要：“萍始生”“呜鸠拂其羽”“戴胜降于桑”，是说谷雨后由于降雨量增多，因此浮萍开始生长，布谷鸟不住地抖动羽毛，按捺不住满腔热情放声歌唱起来，桑树等树上也开始见到戴胜鸟了。 谷雨 是春季的第六个节气，也是春季的最后一个节气。大好春光不出游实在可惜，如何才能和吃喝玩乐两不误呢？今天就为您详细介绍谷雨节气的饮食游玩宜忌，让您吃得健康又美味，玩得养生又舒心。

　　古人之所以将这一节气定名为 谷雨 ，是取 雨生百谷 的意思，如明代王象晋《二如亭群芳谱》指出：谷雨，谷得雨而生也。

　　谷雨有 雨生百谷 之意，我国古代将谷雨分为三候：

　　第一候萍始生，第二候呜鸠拂其羽，第三候为戴胜降于桑。

　　萍始生 呜鸠拂其羽 戴胜降于桑 ，是说谷雨后由于降雨量增多，因此浮萍开始生长，布谷鸟不住地抖动羽毛，按捺不住满腔热情放声歌唱起来，桑树等树上也开始见到戴胜鸟了。相应的花信则是：

　　一候牡丹，二候荼蘼，三候楝花。

　　由此从 小寒 节气 一候梅花 始，至 谷雨 节气 三候楝花 止，反映二十四节气物候变化的二十四番花信风，就此结束。

　　谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花也被称为 谷雨花 。 谷雨三朝看牡丹 ，赏牡丹已成为人们暮春闲暇重要的娱乐活动。各色牡丹都千姿百态，争艳斗丽，冠绝群芳，馨香沁滋，对人们修身养性、怡情养生，大有裨益。

　　暮春阳气渐盛，气候温热，北方地区大风较多，气候干燥，南方地区明显多雨，气候潮湿，感冒、风湿痹病较多；而春阳内应于肝，又易引起肝阳上亢。所以，谷雨时节在饮食养生方面，可适当地食用一些具有补血益效的食物，或是养血柔肝、清热润燥、清热祛湿的甘平或甘凉的食物。如河鲜、湖鲜鱼类食物即可养血柔肝。

　　注意饮水，尤其是晨起喝杯温开水，多吃一些银耳、桑椹、蜂蜜，就有清热润燥的作用。此外，味甘微苦、性凉的绿茶有清热润燥的功效，如杭州的龙井茶、苏州的碧螺春茶、信阳的毛尖茶以及安徽黄山的毛峰茶、太平的猴魁茶、六安的瓜片茶等，此时开始就可适当饮用一些。白扁豆、赤小豆、薏苡仁、山药、冬瓜、白萝卜、鲫鱼、鲤鱼等都有良好的祛湿清热作用，可根据需要食用。

　　另外，此时节不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，白酒也要少饮，以防助火升阳。养生谚语说： 谷雨夏未到，冷饮莫先行 ，因此要少食冷食，以免挫伤阳气、损伤脾胃。

　　谷雨养生

　　谷雨养生汤

　　【原料】生梨200g，荸荠500g，鲜苇根100g（干品减半），鲜麦冬50g（干品减半），莲藕500g。

　　【做法与用法】梨去皮、核，荸荠去皮，苇根洗净，麦冬切碎，藕去皮、节，然后以洁净纱布绞取汁液和匀或榨汁机榨取鲜汁，如无鲜苇根、鲜麦冬，亦可选用干品另煎和匀。亦可取鸭梨半个，荸荠5个，藕 0g，鲜麦冬、鲜芦根各15g（干品减至10g），一起加水煎至1000mL。前者绞汁、榨汁隔水炖温服，后者煎汁稍凉温服。于谷雨当天上午9～11时和下午17～19时之间各饮用500mL。

　　【专家点评】本方源于清代医学家吴鞠通《温病条辨》的 五汁饮 ，以其由五种汁液组成而命名。因于暮春谷雨时节气候温热、干燥时使用有养生保健价值，故又称 谷雨养生汤 。方中以生梨、荸荠、莲藕新鲜果蔬为主，合入药食两用物品苇根与麦冬组成。全方合用，可奏清热养阴、生津止渴之功，是退热除烦、止渴疗嗽之佳饮。适用于谷雨时节温热、干燥气候的养生保健，既可清热生津，又可补血升阳。此外，也适用于温邪、热邪灼伤肺胃所致口渴心烦、干咳不止与热病后期、身热不退等病的调治，亦用于饮酒过多引起头痛烦渴、噫气呕逆等不适的调理。

　　【食用注意】本方略有滑肠的副作用，故阳虚畏寒体质、脾虚便溏患者应慎用。

　　豆腐羹

　　【原料】豆腐200g，草菇50g，水面筋15g，冬笋、绿菜叶各50g。精盐、生姜、湿淀粉、植物油、芝麻油、鲜汤等各适量。

　　【功效与适应人群】本方具有补气健脾、清热生津、开胃消食、升阳通便的作用。适用于暮春、盛夏时节，湿热偏盛、脾胃虚弱，所致食欲不振、胃腹饱胀、全身酸懒、四肢困乏、头重头昏、大便干结或大便黏滞不畅等不适的调补。

　　祛风、除湿，清热解毒、止痒。用于儿童风热型或湿热型丘疹性荨麻疹。症状可见脓疱疮、风团、水疱、瘙痒等。疗程 至6天。