花青素浪漫外衣

摘要：花青素——浪漫外衣：紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣，是因为其富含一种天然色素——花青素。花青素属于类黄酮物质，其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老。

不同的食物有着不同的颜色，甚至于同一种食物也有着不用的颜色，而颜色的不同食物里面所包含的营养价值也就各有千秋。颜色都有深浅之分，按食物原料颜色由深到浅依次排列，其营养价值往往也遵循着由高到低的规律。也就是说颜色越深，其中的营养价值也就越高比如：黑色食物，它的营养价值是最高的，其次是紫色食物，随后是绿色、红色、黄色、白色等食物。近来世界的顶级营养学家都在向大众极力推荐 吃紫色食物 ，紫色食物因而也就成了当下营养和健康领域最流行的词语。经过研究证明，紫色食物有着其他颜色食物不能比的作用。

紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆：家庭主妇到超市和菜市场逛逛就会发现，越来越多的紫色食物来到了我们身边。这些 红得发紫 的食物可不是徒有漂亮的外表，在营养专家眼里，紫色正是我们中国人餐桌上最缺的一道色彩，这类食物含有超强的抗衰老成分。

花青素 浪漫外衣：紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣，是因为其富含一种天然色素 花青素。花青素属于类黄酮物质，其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老。

微量元素 硒：此外，紫色食物还富含人体必需的微量元素硒，硒与人体的健康密切相关，不仅具有强的抗氧化作用，最突出的就是其能有效提高人体的免疫力，而且硒在方面的功效更是显著。

营养成分高：蔬菜水果的营养高低，尤其是维生素和抗氧化成分的含量高低随其颜色的加深而升高。同一品种的食物，更是颜色越深营养成分越高。在我们的餐桌上，除了 当家 的红黄绿白色蔬菜水果，也应该经常把 抗衰老明星 紫色蔬果 请 上餐桌。

食物多样化，优先选深色 ，几项选择食物可以遵循的大原则可供参考：到了什么季节就多吃当季的时令食物；什么东西都吃一些；哪种颜色都不落下；同类食物，优先选择深色的，比如同样是茄子， 紫得发黑 的就比 红得发紫 的更好，同样是甘薯，紫甘薯就比红甘薯营养更丰富。

色泽亮丽，深层滋润秀发，修护头发毛鳞片，染后柔顺有光泽，易于梳理，富有弹性。