保定正宗驴肉火烧的做法

保定正宗驴肉火烧的做法

文章导读

   小吃是一个地区的特色，也是代表了一个地方的饮食特点，对于一个吃货来说相信很多的小吃比正餐更能够吸引人，特别是那种特色的小吃。而且对现在这个要求颜值讲究身材的社会来说，如果还能吃起来能美容而且不会发胖的驴肉火烧，相信会引起大家更大的兴趣，所以在这里来说一说保定正宗驴肉火烧的做法。

   科学测定：驴肉“两高两低”：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。

   原料

   面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约37度，即手温）20克、牛奶110克。

   辅料

   油、辣酱（或甜辣酱，甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜（切片）、千岛酱。

做法

   1.将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟.。

   2.将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶。

   3.先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀（即三光：盆光，面光，手光）.。