推荐4款美味腊肉食谱

摘要：腊肉是一种逢年过节餐桌上经常见到的一种食物，腊肉的味道鲜美，而且营养丰富，所以深受人们的亲睐。那么你知道腊肉的吃法有哪些吗？你知道腊肉怎么做好吃吗？ 4款美味腊肉食谱

1糯米腊肉卷

材料：糯米腊肉葱生菜，适当的盐与味精。

做法：开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整。把生菜稍微烫一下，烫软。腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒，加葱出锅。取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状。蒸大概 、4分钟。

2青椒炒腊肉

材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。

做法：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。将青蒜翻炒均匀即可。

小诀窍：腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的。

广式腊肉

材料：五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。

做法：五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖?肉的切好)用温开水洗净，稍凉干水;准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味)，隔十二个钟番一次;腌好之后穿绳挂在通风处，大概十天半个月就可以了!

4西芹百合草莓炒腊肉

口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。

材料：主料：四川腊肉150克，西芹，百合，草莓各100克。

做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

镇心，安神，定惊，调血。用于脑血栓，脑溢血，冠心病，肢体瘫痪，心动过速 或过缓，高血压，小儿麻痹，癫痫及各种神经炎等。尤其对大脑神经和心脏性疾病有特殊功效 。

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