醋泡一物“营养惊人”

摘要：醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。

在民间有很多用醋泡的美食，醋泡花生就是其中之一。醋泡花生对保健有一定的功效和作用，并且醋泡花生的做法也很简单易操作。

接下来，就和小编来学两招，看看醋泡花生的营养价值和做法吧。

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

花生含40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质 0%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。

此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称 长生果 。

醋与花生的 天仙配 是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。

而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对不利（熟、生花生米均可）。

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