清淡豆腐菜可有效的解酒

酒在我们生活中的地位越来越高，也越来越不可或缺，但是如何防止醉酒或快速解酒呢？告诉你酒桌上要点青菜青豆，其中有一定的奥秘。

人之所以醉酒，其罪魁祸首就是一种化学物质--乙醛，而作为饭桌上的常见菜肴，豆腐恰好是乙醛的克星。豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2.半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。 所以，外出应酬，一定别忘了点一道豆腐菜肴，比如青菜豆腐汤、皮蛋豆腐等。

除此之外，酒前酒后的一些小方法也可以有效减轻醉酒。比如饮酒前喝一杯牛奶或酸奶，使其在胃壁表面形成一层保护膜，减缓酒精对肠胃的直接刺激。饭桌上多喝水，可提前降低酒精的浓度，减轻对胃的伤害。多吃西瓜、葡萄也能有效预防醉酒。

小小的青菜豆腐对付醉酒还是很有帮助的，还是建议大家在饮酒前做好准备，将酒对胃的刺激降到最低。