常吃5种黑色食品提高孩子的抵抗力

　　黑色食品，是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。他们能清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血。常用的黑色食品有：黑米、、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑葡萄等。黑色食品具有很高的食用价值与保健功能。国外曾出现过一股黑色食品 黑旋风 ,带 黑 的食物成了餐馆和家庭餐桌上的佳肴。经常给孩子吃这些黑色食品，有利于提高孩子的身体抵抗力。

　　黑芝麻

　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。把黑芝麻做成芝麻糊、芝麻饼等，孩子会更喜欢吃。

　　黑豆

　　黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。孩子常吃黑豆，可以补充钾元素，调节体内细胞适宜的渗透压，维持体内酸碱平衡的正常，参与蛋白质的代谢，保持身体的健康发育。宝宝吃黑豆粥，补充蛋白质，可以提高免疫力，增强抵抗力，又有利于肠胃消化。李时珍在《本草纲目》中有记载： 常食黑豆，可百病不生。

　　黑木耳

　　黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙 75毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋补强身的作用。孩子吃黑木耳时一定要告诉孩子多咀嚼，这样营养才会更好地被吸收。

　　黑米

　　黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有 黑珍珠 和 世界米中之王 的美誉。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；另外黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。把黑米煮成粥，再配以孩子喜欢吃的蔬菜，则营养更丰富。

　　黑葡萄

　　黑葡萄含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸。此外，黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。黑葡萄可以整颗吃，还可以做成葡萄汁给孩子饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。

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