早起爬山找到一些荠菜嫩嫩的还不老掐些回家哈

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“春季里来野菜香，早起爬山找到一些荠菜嫩嫩的还不老掐些回家尝尝鲜，整点皮和馅儿煎春卷吃，荠菜是一种长在田间地头的野菜，荠菜营养价值很高，可谓百蔬之冠，维生素C和核黄素含量极高，蛋白质，胡萝卜素，脂肪，各种矿物质含量也比较高，还 含有十多种氨基酸。吃发也是多种多样的，春天食荠菜有着明目降血压促进消化的作用。”

食材明细

主料 面粉 120g 荠菜 100g 里脊肉 50g

辅料 盐 2g 生抽 3g 蚝油 3g 葱 10g 姜末 1g 食用油 5g 香油 2g 料酒 3g 五香粉 1勺 淀粉 1勺

咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度

荠菜春卷的做法步骤

1

食材备好。

2

面粉加清水揉成软性适中的面团饧发30分钟。

3

荠菜开水焯烫过凉。

4

里脊肉切碎依次加入料酒，生抽，耗油，盐，五香粉，葱花 姜末，少许淀粉搅匀。

5

荠菜挤干水分切碎加到肉馅里拌匀备用。

6

面团饧好揉光分成小份。

7

面剂子压扁刷油。

8

个面剂子刷油落在一起。

9

擀成薄饼。

男童在仓颉庙走廊上喝豆浆 10

上开水锅里蒸熟。

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蒸熟后小心分开一张一张。

12

包上事先准备好的荠菜肉馅。

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包好的春卷。

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小火煎熟即可。

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煎好的外酥里嫩。