日本超市没有完整的鱼生存

日本超市没有完整的鱼

精深加工能赚大钱 水产加工好大一片天（4） 中国渔业讯 一张宣纸和一幅名画哪个价值高，相信谁都知道。一条普通冻鱼的价值有限，但如果给它添一道技术加工或精致包装程序，其价值可能会翻上好几倍。道理简单，却是我市水产企业发展的焦点问题。 烟台罐头厂的“青鱼”罐头、“沙丁鱼”罐头，长岛的“海胆”罐头等，曾深受百姓青睐。随着时间推移，这些加工产品已退出了市场，面对饮食业发展和高标准食用双重要求，发展水产品深加工已是大势所趋。 开发区烟台大辰食品是一个中外合资企业，企业锁定来料加工，将来自挪威、俄罗斯等地原料进行加工外销。加工过程中，企业开发出冷冻系列、干燥系列等几十种精深产品，迎合不同消费口味，受到客户好评。目前大辰公司年水产品加工能力已达7000多吨，连续3年出口创汇1000万美元以上。眼下企业正向利润更大的精深加工迈进。一位水产专家告诉，在日本的超市根本看不到一条完整的鱼：消费者看重的是营养价值高的精加工产品，尤其是信誉质量俱佳的“品牌货”。 事实上，在精深加工领域，我市高附加值、高技术含量的海洋药物及保健品开发已开始起步：芝罘岛海洋生物公司的海参肽、海星营养胶囊等新产品市场前景广阔；烟台元生生物工程有限公司研制的药物级褐藻多糖硫酸酯被列入国家“863计划”；另外芝罘、蓬莱、莱州三市的多种产品获得国家名牌产品称号。