牛奶鸡蛋冰激凌的做法力量

牛奶鸡蛋冰激凌的做法

文章导读 夏天快到到了，在这种炎热的天气下大家都喜欢去吃美味的冰激凌，一口吃下去会让人感觉全身都神清气爽，瞬间热意全无。冰淇淋虽然好吃，不过你会做吗?冰淇淋口味有很多种类，今天就教你制作种牛奶鸡蛋冰激凌，赶紧来了解下吧。

原料：

鸡蛋、牛奶、白糖、玉米淀粉。

品质没有保障。 1、准备食材。

2、鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅。(打好后，可用筛过两边，这样更细腻)。

3、加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀。加入白糖。

4、小火加热，边加热加搅拌。(不要离开哦，小心看着点哦～)等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀。

5、再次煮开后，关火，放在一边晾凉。再倒入有盖的容器。

6、盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻。反复次就差不多了。

注意事项：

1.加热是一定不要离开哦，小心煮沸后溢锅。

2.边加热还要边搅拌，小心糊底。

冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。

资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。

冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。

冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。

小贴士

适用人群：1岁以上的宝宝。家庭自制冰淇淋不含防腐剂，可以根据个人喜好添加各种口味，并且妈妈可以准备各种各样的模具，给宝宝惊喜。