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甲鱼的杀法：究竟甲鱼怎么杀最好呢？一起跟随主妇了解一下甲鱼的杀法吧，将新鲜的活甲鱼壳朝砧板的放在砧板中，当甲鱼想翻身伸脑袋的时候就用刀朝脖子切下，等放血之后放入沸水中煮一下，然后再用钢丝球将表面的黑色皮擦的干干净净，这一步很重要，否则会有异味。

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然后再沿壳将甲鱼肉花开，去掉内脏和生殖器，但别将胆弄破了，可以直接用刀从裙边底部朝周围划开，打开壳，也可以用剪刀将甲鱼腹部剪十字刀，然后去掉内脏，再清洗干净，杀好之后就可以烹制了。