“　　１．烧锅水，将海蜇丝放在抄里

“　　１．烧锅水，将海蜇丝放在抄里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒； 烫好的海蜇皮直接放入冷水中，个小时换一次水， 换三次就可以　　２．泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；将黑木耳放在开水中焯一下　　３．将焯好的黑木耳切成丝，大蒜切

宁波台州 ”

1．烧锅水，将海蜇丝放在抄里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒； 烫好的海蜇皮直接放入冷水中，个小时换一次水， 换三次就可以

2．泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；将黑木耳放在开水中焯一下

3．将焯好的黑木耳切成丝，大蒜切碎备用，大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；所有原料放入大碗中

4．加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋；拌匀即可