是具有云南特色的云南经典点心代表覆盖

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“以食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。里面包裹着的玫瑰花酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的，有滋补健肝脾功能，同时也是健美食品，长期食用能防止皮肤干裂、老化，有滋润皮肤功效。这个酥饼用的是植物油，起酥效果也很棒。下面的分量可以做8个饼。”

食材明细

主料 中筋面粉（油酥） 75克 玉米油（油酥） 35克 中筋面粉（水油皮） 75克 水（水油皮） 30克 玉米油（水油皮） 22克 细砂糖（水油皮） 2克

辅料 玫瑰酱 100克 糯米粉 30克 细砂糖 10克 芝麻 10克 玉米油 15克 盐 1克

甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度

玫瑰花饼的做法步骤

1

"10月CPI同比继续回落的可能确实很大 先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。

2

用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。

3

将水油皮的材料放碗里。

4

用刮刀将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。

5

做馅料，芝麻打成粉， 糯米粉用锅炒一下，成熟糯米粉。

6

将辅料的材料放进碗里，拌均匀。

7

将馅料分成8份。

8

将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。

9

将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。

10

收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。

11

反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

12

用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。

13

再从上往下卷起来。

14

对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。

15

放入馅料，收口。

16

收口朝下，放在烤盘上，压扁一下面饼。

17

放入预热好的烤箱，中层，选择菜单09，温度调到上下管180度，20分钟。

小窍门

1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。

2、还没做的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。