锅中留少许底油

摘要：锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。

教你用可乐做几道美味菜，别再只吃可乐鸡翅啦！

【孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋】

换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜感觉。

用料：鹌鹑蛋、土鸡蛋、可乐5、盐、大料、香叶、花椒、山柰、老抽、生抽、水淀粉

做法：

1、所有蛋类凉水入锅煮熟；

2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮；

、捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料；

4、加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味，再放入炸过蛋；

5、大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。

小贴士：

1、剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳；

2、炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。

【简易可乐排骨】

原来可乐不做鸡翅做排骨也很好吃的啊！

用料：排骨、可乐、油、香菜、炒香白芝麻、生抽

做法：

1、排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水；

2、热油锅，下排骨煎香两面；

、倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮；可以再加一点点生抽调味上色；

4、煮约20- 0分钟，可乐差不多收干的时候；可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。

小贴士：

排骨切小块点，可以加快煮的时间，也更入味！

【可乐豆腐】

可乐入菜，微甜中兼有可乐的清香，有一种独特的鲜美味道，萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅，可乐卤蛋，可乐鸡腿，好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品，可乐豆腐，入口劲道微甜，里面鲜嫩清香，微甜中带着一丝可乐的清香，豆腐的创新吃法，好吃到让人欲罢不能~

用料：北豆腐、可乐、小辣椒、生姜、香葱、熟白芝麻、酱油、盐、香叶、八角、桂皮

做法：

1、豆腐切成1cm左右的方块；

2、撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味；

、生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花；

4、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油；

5、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎；

6、边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦；

7、下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味；

8、把一小碗可乐倒进去；

9、放入半勺酱油，起到上色调味的作用；

10、八角﹑桂皮和香叶放入锅内；

11、加清水，稍微没过豆腐即可；

12、放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐；

1 、大火烧开，改为小火煮；

14、汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅；

15、撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。

【可乐红烧肉】

绝对诱惑人的可乐红烧肉~

用料：五花肉、姜片、可乐、料酒、老抽、生抽、八角、香叶、葱、盐

做法：

1、五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干；

2、锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；

、放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开；

4、水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约分钟。最后大火收汁即可。

【可乐带鱼】

诱人的色泽，浓厚的香味，简单却很美味，是一道佐酒下饭的首选佳肴。

用料：带鱼、可口可乐、朝天椒、姜、大蒜、料酒、生抽、淀粉、盐

做法：

1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用；

2、锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出；

、锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。

小贴士：

还可用此法来烹饪其它鱼类。如果换成鸡翅，就是美味的可乐鸡翅了哦。

【可乐香菇笋干】

用料：笋干、香菇、排骨、生姜、大蒜、葱、可乐、盐、料酒、酱油、鸡精

做法：

1、将生姜切片，蒜剥好切块，葱摘好，然后切段儿；

2、事先将笋干、香菇泡好；

、将泡开的笋干焯水；

4、排骨洗净，然后焯水，然后捞出放在一边；

5、锅中放入油，待油热，然后放入葱、姜、蒜，继续放入笋干、香菇，然后加入排骨，放入一勺酱油、2勺料酒上色，之后开中火，加入1听可乐末过排骨的高度，焖15分钟左右；

6、打开锅盖，然后加入一勺盐，继续焖10分钟即可出锅。

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