主要是黄油软化的不充分致使搅打黄油的时候覆盖

结合工作实际 1张图片

“马芬相对来说算是做起来比较简单的蛋糕，主要是黄油软化的不充分致使搅打黄油的时候不太顺利，所以一定等黄油软到可以用手指按下去再打，这样就可以方便些。”

食材明细

主料 蔓越莓 适量 低筋面粉 110克 黄油 60克 细砂糖 70克

辅料 盐 1克 鸡蛋 1个 牛奶 60克 泡打粉 1小匙

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

蔓越莓马芬的做法步骤

1

准备好原材料

2

低筋面粉、泡打粉过筛备用。蔓越莓入少量水中浸泡变软沥干备用

3

黄油室温软化（现在天气变冷了，这个软化的过程大概需要一个小时。我昨天刚开始做的时候只放了半小时，打的时候不太行，然后再放了差不多半小时再打才好一些），加入细砂糖、盐拌匀，用电动打蛋器搅打

4

搅打至松发变白

5

分二三次加入鸡蛋液，搅打均匀

6

分次加入牛奶，搅打均匀

7

加入过筛的低筋粉泡打粉和盐，拌匀（拌匀即可，不用过多拌，否则会变硬）

8

加入蔓越莓拌匀

9

盛入纸模中（分均匀即可，不用刻意抹平）

10

烤箱预热170度，大约烤25分钟（三张图片可以看出在烤的过程中，蛋糕的变化哈）