早点我也行覆盖

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“软绵绵的香甜蛋糕卷……甜点我行，早点我也行，零食我还行。嗯嗯是的你行！”

食材明细

主料 芒果粒 适量 鸡蛋 4个 低筋面粉 90g 植物油 35g 白糖 60g 淡奶油 250g 牛奶 45g

辅料 盐 1g 醋 3至4滴

奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度

奶油芒果蛋糕卷的做法步骤

1

先把植物油加入干净盆里

2

加入牛奶

3

白糖10克搅拌均匀乳化成乳白色

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搅成这个样子

5

把低筋粉筛入

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用刮到慢慢翻摁（别搅拌以防出筋）面和匀，干点不怕一会加入蛋黄就好了

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把蛋黄加入拌匀

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拌成这个样子

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打发蛋白先慢速打成大泡，放入盐，在滴入醋滴在分三次加糖打发

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打出小弯沟

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打成软性发泡就可以，有个小沟沟状态

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把和好的蛋黄糊加入蛋清中，分三次加入并上下拌均匀

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蔓越莓干沾点面

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把和好的面糊倒入烤盘加入蔓越莓干并震出泡泡.烤箱预热5分钟180度分钟。最好放在中下层，下层在放个烤盘以防过度上色。

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准备你喜欢的水果粒做馅

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淡奶油250克加入40克糖打发至有小沟或有纹路明细OK

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这样就好

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把温的蛋糕体上涂上奶油撒上芒果粒，从一头卷起。放在冰箱里冷藏一小时后在切成段

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切切切

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也可以卷入色拉酱和肉松，也好吃！

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蜜豆抹茶味的！

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加强开窗通风。大厦内相关单位配合尽快完成疫苗应急接种 奶油草莓味的！

小窍门

1蛋清不要打成硬性泡沫，会裂.

2抹奶油中间厚点两头薄点.最边上可以不抹

3火候要看你烤箱的脾气，千万别烤过火，太干硬准裂